Die Platane, Symbol des Einfallsreichtums

herausgegeben von Carlo Lapucci

Das von Händel als „Largo“ bekannte Musikstück, das bei allen Hochzeiten und bewegenden Zeremonien gespielt wird, ist praktisch eine Hymne an den Platano, der auf eine jahrtausendealte Abstammung zurückblickt und von berühmten Autoren und Persönlichkeiten inspiriert wurde. Ein wahrer Riese unserer Baumflora, Platanus orientalis aus der Familie der Platanaceae, hat einen relativ kurzen Stamm, aber dichtes und sehr ausgedehntes Laub. Es ist der schattige Baum schlechthin, der seit der Antike von den berühmtesten Autoren wie Athenaeus, Platon, Plutarch und Arcadius gepriesen wird, indem sie ihn für die Erfrischung und den Schutz loben, den er denjenigen bietet, die unter seinen Zweigen Zuflucht suchen. Er wird besonders in bestimmten Gegenden des Ostens geschätzt, wo Hitze und Trockenheit größer sind und der Baum dort dennoch üppig wächst. Plinius (Naturgeschichte XII, 3 ff.) zählt Fälle und historische Persönlichkeiten auf, die Platanen bewunderten, liebten und bewahrten, die aufgrund ihrer Größe und ihrer großen Blätter, die der Pflanze ihren Namen geben, großartig sind: platys ist auf Griechisch „groß“. Die Alten hatten einen wahren Kult für diese Pflanze. Einer wurde über das Ionische Meer gebracht, um auf dem Grab von Diomedes platziert zu werden.

Dionysos der Ältere schmückte damit seine Hauptstadt und in Rom wurde ein hervorragendes Exemplar mit Wein begossen. Aufgrund seiner Größe und Erhabenheit ist es ein Symbol für Kapazität, Einfallsreichtum, Erfrischung und Pracht. Die lydische Platane, die Herodot und Aelian über Xerxes I., den König von Persien, erwähnten, war sehr berühmt. Während des Marsches mit seiner Armee, der von Phrygien nach Lydien kam, „fand er ein so schönes Exemplar dieser Pflanze, der er für ihre Schönheit Goldschmuck schenkte; Dann vertraute er es der Aufsicht eines seiner Unsterblichen an und kam am zweiten Tag in der Hauptstadt Lydiens an. Die Unsterblichen waren eine Eliteeinheit der Armee, bestehend aus 10.000 bewaffneten Männern. Sie wurden so genannt, weil der Vermisste sofort ersetzt wurde, sodass die Zahl unverändert blieb (Die Geschichten VII, 31). Die Geschichte eines Königs, der sich in eine Pflanze verliebt und sie so sehr bewundert, dass er sie der Obhut einer Gruppe seiner besten Soldaten überlässt, löste Erstaunen aus und die Tatsache erscheint in dem Meisterwerk von Georg Friedrich Händel (1685-1759), dem berühmte Oper Serse (Akt I, Szene I), zu deren Beginn der Protagonist, unter den Zweigen des majestätischen Baumes stehend, die sehr berühmte Arie singt, wunderbare Musik, wenn man bedenkt, wie dürftig und unglücklich die Worte sind: Ombra mai fu / di vegetabil / cara ed liebenswert, / süßer. Die Musik ist vor allem in den zahlreichen Transkriptionen und Instrumentalreduktionen bekannt, die als Händels Largo bekannt sind.

Kalender

Dezember

„Die Hausfrau, die aufs Land geht, verliert mehr als sie gewinnt“

Kampagne. In diesem Wintermonat, der von kurzen und kalten Tagen geprägt ist, hat das Land nicht viel zu bieten: Die Ernte ist ebenso wie die Arbeit auf ein Minimum reduziert. In Gebieten mit milderem Klima sollte das Getreide 2-3 Blätter bewachsen haben: In diesem Fall erfolgt die erste Düngung

Oliveto. Die Olivenernte endet und das Pressen der für die Ölproduktion bestimmten Oliven beginnt.

Obstgarten und Weinberg. Wenn die Vegetation „still“ ist, können die Edelreiser zur Veredelung gesammelt werden. Weiter geht es mit dem Schutz der empfindlichsten Pflanzen vor Winterfrösten mit Stroh und Mulch. Außerdem wird das Land gedüngt und in gemäßigten Zonen können neue Pflanzen gepflanzt werden.

Orto. Belgischer Endivie und roter Chicorée werden forciert. Zu Hause, im geschützten Anbau, können Sie noch aussäen: Salat, geschnittenen Radicchio und Radieschen. Spät gesäter Chicorée wird ausgedünnt. Die Strukturen wie Tunnel, Kisten, Gewächshäuser werden desinfiziert, um eine zukünftige Aussaat zu ermöglichen. Das Land ist auch für den Frühjahrsanbau vorbereitet.

Garten. Um den Rasen vor Frost zu schützen, empfiehlt es sich, ihn oberflächlich mit einer Schicht Erde zu bedecken, die mit Torf und abgelagertem Mist vermischt ist. Wenn der Boden sehr kompakt ist, wird eine gute Portion feiner Sand hinzugefügt. Zum gleichen Zweck wird eine dicke Schicht Laub oder reifer Mist auf Bäumen und Sträuchern verteilt. Es können weiterhin neue Anpflanzungen angelegt und Bäume, Sträucher, Rosensträucher und Kletterpflanzen verpflanzt werden.

Fenchel: ein gutes Mittel gegen alles!

Seit der Antike wird Fenchel im Mittelmeerraum als Gewürz angebaut. Im Mittelalter entwickelten die Italiener die große Zwiebelsorte „Apfel“. Seitdem wird nicht aufgehört, es zu produzieren und zu konsumieren. Von dort gelangte es später dank Claude Mollet, einem Gärtner im Dienste Heinrichs IV., in die königlichen Gärten Frankreichs. Nicht zu verwechseln mit Dill oder Anis, denn Fenchel gehört zwar zur gleichen Familie, wird aber als einzige der drei Hülsenfrüchte verwendet. Es ermöglicht Ihnen, den Säuregehalt des Körpers freizusetzen und alle Gelenkschmerzen und Krankheiten wie Arthritis, Sehnenentzündung, Kolitis usw. zu lösen. Fenchel verleiht dem Körper außerdem einen guten Geruch und erleichtert die Verdauung. Reich an den Vitaminen A, B, C, E und Ballaststoffen ist es ideal für die Figurerhaltung und wirkt gegen Blähungen und Bauchschmerzen. Fenchel regt außerdem die Produktion von Muttermilch an. Ob roh, gekocht oder zu Kräutertee verarbeitet, Fenchel ist in jeder Form wohlschmeckend und wirksam. Knusprig oder weich, je nach Zubereitungsart, passt es hervorragend zu Fleisch, Fisch und Käse.

Die Kastanie: der Verbündete der Sportler

Ob man es nun braun oder kastanienbraun nennt, in beiden Fällen handelt es sich um die Frucht der Kastanie. Der einzige Unterschied besteht in der Hülle: Ist die Frucht in Fächern versiegelt, handelt es sich um eine Kastanie. Sonst ist es braun.

Auf dem Land ersetzte die Kastanie oft das Getreide: Schließlich wurde die Kastanie „die Brotfrucht“ genannt. Heutzutage hängt der Verzehr von Kastanien eher von der Jahreszeit ab.

Wussten Sie, dass es nach einer Anstrengung nichts Besseres gibt als Kastanien? Tatsächlich ist sein Mineralstoffreichtum für Sportler interessant: Dort finden sich große Mengen an Kalium, Eisen und Magnesium. Die Kastanie ist außerdem ein Energielieferant, da sie reich an Vitaminen und Ölelementen ist. Es verhindert glykämische Spitzen, also den plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels, und enthält einen hohen Stärkegehalt, der sehr langsam verdaut wird.

Es ist besser, Kastanien einfach geröstet, gekocht oder gedünstet zu essen, um alle Vorteile zu genießen.