herausgegeben von Carlo Lapucci

Kleine immergrüne Pflanze (Punica granatum, aus der Familie der Punicaceae) hat manchmal dornige Zweige. Der Granatapfel ist eine langsam wachsende Zierpflanze und wird wegen seiner Früchte angebaut, deren Kerne gegessen werden. Die wilden oder gefüllten Blüten sind aufgrund ihrer Form und zinnoberroten Farbe (wie Carducci in Pianto antico sagt) von besonderer Schönheit. Reift im Herbst. Es kommt auch wild oder verwildert in Hecken und Wäldern vor.

Die Frucht von außergewöhnlicher Schönheit, von unerklärlichem Charme und Geheimnis war in der Antike Gegenstand einer geheimen Symbolik, die sich auf das Thema Fruchtbarkeit konzentriert: diese Vase, die komprimierte unzählige rote Samen von großer Schönheit, Süße und Perfektion verbirgt, für die die Granatapfel verbindet beides mit dem göttlichen Moment der Schöpfung und Fruchtbarkeit.

Die christliche Tradition macht es auch zu einer Frucht des Paradieses, die manchmal mit dem Apfel des Baumes der Wissenschaft von Gut und Böse gleichgesetzt wird, der von Luzifer bei seinem Fall auf die Erde gezerrt wurde. 

In der antiken Mythologie ist es die Frucht, die mit Proserpina (Persephone) und ihrer Mutter Demeter (Ceres) verbunden ist, der heidnischen Gottheit, die über die Landwirtschaft, den Anbau und die Ernte herrscht. Persephone, die Verkörperung der Vegetation, die im Winter unter der Erde liegt und bei schönem Wetter zum Vorschein kommt, wurde von Pluto entführt. Demeter suchte in Sizilien nach ihr, indem sie zwei Kiefern in den Flammen des Ätna anzündete und sie in der Nacht schüttelte. Dann stieg sie zum Olymp auf und erwirkte von Jupiter, ihre Tochter auf die Erde zurückzubringen, unter der Bedingung, dass sie nichts gegessen hatte das Reich der Schatten. Aber als Gefangener Plutos im Königreich der Unterwelt wurde das Mädchen von Ascalafo beobachtet, der berichtete, er habe gesehen, wie sie sechs Kerne eines Granatapfels aß, die in den Gärten des plutonischen Palastes gepflückt worden waren. Dies verhinderte, dass Proserpina befreit wurde, und mit der Erlaubnis Jupiters konnte sie neun Monate lang zur Erde zurückkehren, blieb jedoch drei Monate lang im Unterreich, genau wie die Vegetation es in ihrem Jahreszyklus tut.

Die christliche Legende besagt, dass der Granatapfel einst weiß war und auf den Bäumen wuchs, die das Paradies schmücken. Luzifer mochte diesen Apfel besonders, als er zu den Engeln gehörte. Als er sich gegen Gott auflehnte, schnappte er sich im Moment seines Sturzes vom Himmel eine dieser Früchte, die mit ihm auf die Erde fielen. Durch die große Hitze und das Feuer, das sich in seinen Gliedern entzündete und sich auf der Erde niederschlug, wurde die Frucht leuchtend rot, ihre Kerne verstreuten sich auf dem Boden und so entstand unser Granatapfel.

Kalender

Juni

«Im Mai Kirschen zum Probieren, im Juni Kirschen in der Faust»

Kampagne. In diesem Monat widmen wir uns der Ernte von Spätfrühlings- und Frühsommerfrüchten, die in großer Menge wachsen, insbesondere Kirschen. Das Klima im Juni macht es notwendig, sich der Bewässerung und dem Jäten zu widmen. Gesät wird: Mais, Hirse, Sorghum, Sonnenblumen, Gras usw.

Obstgarten und Weinberg. Wir führen weiterhin Behandlungen gegen Apfelwickler, Flohsamen und Fruchtfliegen sowie Grünschnittarbeiten an Steinobst- und Olivenbäumen durch. Im Weinberg werden Triebentfernungen und Traubenausdünnungen durchgeführt (insbesondere bei Tafeltrauben, um deren Qualität zu verbessern). Bei Bedarf beginnt das Umpflanzen von in Behältern gezüchteten Kiwi-Exemplaren.

Orto. Die Sämlinge werden beschattet und um ein zu starkes Austrocknen des Bodens zu verhindern, wird in den kühleren Stunden häufig gemulcht und gegossen. Unkraut wird beseitigt und Kardonen, Bohnen, Kohl, Auberginen, Kartoffeln und Paprika werden neu gepflanzt. Es werden Wassermelonen, Melonen, Auberginen und Tomaten geschnitten. Die im Vormonat vorbereiteten Stützen werden überprüft und das Gemüse für die Herbst-Winter-Produktion ausgesät.

Bauernhöfe. Bei steigenden Temperaturen ist es notwendig, die Hühnerställe gut zu lüften und die Tiere grundsätzlich im Freien an schattigen Plätzen grasen zu lassen.

Garten. Es ist notwendig, sich täglich dem Mähen und Gießen des Rasens zu widmen. Die verblühten Zwiebeln werden entwurzelt und eingelagert. Die Blumenbeete sind mit blühenden Pflanzen gejätet. Die Chrysantheme wird beschnitten und Bäume, Sträucher, Kletterpflanzen und verblühte Rosensträucher werden beschnitten. Es ist weiterhin möglich, die Geranie in Freilandtöpfe zu pflanzen oder umzupflanzen sowie Stecklinge und Schichten herzustellen.

Erkenntnisse der Weisheit

Ein Schlag in die Wüste

Zwei Freunde waren in der Wüste unterwegs. Sie liebten sich, sie verstanden sich sehr gut. Jeder betrachtete den anderen als den besten Freund, den Freund des Herzens.

Wie es bei Spaziergängen in der Wüste üblich ist, machten sie in den heißesten Stunden Pause. Sie erfrischten sich, ruhten sich aus und verbrachten ihre Zeit damit, verschiedene Dinge zu besprechen. An einer Stelle berührten sie ein Thema, zu dem sie überrascht waren, dass sie unterschiedliche Standpunkte hatten. Es kam zu einem echten Streit zwischen ihnen, etwas, das es noch nie zuvor gegeben hatte. Ihre Diskussion entwickelte sich zu einem hitzigen Streit, sie fielen einige beleidigende Worte. Bis einer der beiden sich entnervt nicht davon abhalten ließ, dem anderen eine Ohrfeige zu geben.

Sie verstummten. Es gab keine weiteren Reaktionen, aber die Person, die die Ohrfeige erhalten hatte, bückte sich, um ihre Nervosität und die erlittene Demütigung zu lindern, und schrieb in den Sand: Heute hat mir meine beste Freundin eine Ohrfeige gegeben! Der andere beobachtete, gab keinen Kommentar ab. Schweigend setzten sie ihre Reise fort.

Sie erreichten ihr Ziel, eine Oase mit einer wunderschönen Wasserquelle, die reichlich genug war, um einen von Palmen umgebenen See zu bilden. Die Einladung zum Abtauchen und Abkühlen nach dem Staub und der Hitze der Reise war unwiderstehlich. Beide nahmen ein erfrischendes Bad in diesem wunderschönen Wasser.

Irgendwann hatte die Person, die die Ohrfeige erhalten hatte, das Unglück, in ein Loch zu fallen, das vor dem Wasser verborgen war. Er konnte nicht schwimmen, er schnappte nach Luft und bat um Hilfe, aus Angst zu ertrinken. Und dann intervenierte sein Freund prompt und begleitete ihn in Sicherheit an Land.

Gerade noch genug Zeit, um zu Atem zu kommen, kauerte der Gerettete am Rande des Sees, der aus einem weichen, vom Wasser geglätteten Stein bestand. Mit einem scharfen Stein begann er, einige Worte einzuritzen. Einer nach dem anderen kam der Satz heraus: Heute hat mir mein bester Freund das Leben gerettet!

Der andere las, blieb nachdenklich und fragte dann:

„Ich habe gesehen, dass du heute die schlechte Geste, dir eine Ohrfeige zu geben, in den Sand geschrieben hast. Jetzt haben Sie es sich zur Aufgabe gemacht, die Tatsache, dass Sie Ihr Leben gerettet haben, in Stein zu gravieren. Gibt es einen Grund?

Der Freund antwortet: 

„Wenn dich jemand schlägt oder verletzt, solltest du es besser im Gedächtnis behalten, wie etwas, das in den Sand geschrieben ist.“ Der Wind des Verständnisses und der Vergebung lässt die Spur schnell verschwinden. Wenn Sie jedoch Gegenstand einer Liebesgeste sind, ist es besser, eine lebendige Erinnerung daran zu behalten, wie eine in Stein gemeißelte Spur. Der Wind lässt es nicht verschwinden und es bleibt ein erneuter Aufruf, Freundschaft und Verständnis zu stärken.“

Vito Viganò

Rezept

Vitello Tonnato

Zutaten für 4 Personen: ein Kalbsrücken, eine Drei-Eier-Mayonnaise, 350 gr. Thunfisch in Öl, Sellerie, Karotte, Petersilie, ein Lorbeerblatt, ein Glas Weißwein, 50 gr. Sardellenfilets, Kapern, Öl, Saft einer Zitrone, Salz.

In einem Topf das Kalbfleisch mit 2 Gläsern Wasser, einem Glas Wein, Sellerie, Karotte, Petersilie, Lorbeerblättern, Öl, Salz und Zitrone kochen. Sobald das Kalbfleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Topf und verdünnen Sie den Thunfisch, die Sardellen und die Kapern in der restlichen Soße. Dann alles durch das Sieb passieren. Das Kalbfleisch in Scheiben schneiden, auf dem Teller anrichten und mit der Soße bedecken. Alles mit eingelegten Kapern oder Baby-Artischocken garnieren.