„Dezember, es friert einem vorn ein und er beleidigt dich von hinten“  

Es ist ein Monat, in dem die zu erledigende Arbeit begrenzt ist und keinen großen Aufwand erfordert. Eine grundlegende Maßnahme besteht darin, die Pflanzen vor der Kälte zu schützen, um ihnen einen ruhigen Winter zu ermöglichen. Die empfindlicheren Pflanzen, die unter der Kälte leiden, müssen nach Möglichkeit ins Innere des Hauses gebracht werden.

Unter den kälteresistenten Gartenpflanzen können Sie Stauden wählen, die überlebensfähig sind. Zu den beliebtesten und am einfachsten zu findenden gehören: die Primel, die Anemone, die Ajuga und die Aschenblume. Es gibt Pflanzen, die auch in den kältesten Monaten blühen und den Garten mit Farbe und Freude erfüllen, darunter: Alpenveilchen, Weihnachtskaktus, Christrose, Stiefmütterchen, Stechpalme, Amaryllis.

Auch im Winter verdient der Gemüsegarten besondere Pflege, beispielsweise durch die Auswahl kälteresistenter Pflanzen. 

Schützen Sie zunächst die weniger widerstandsfähigen Gemüsesorten, indem Sie sie in geschütztere Bereiche bringen, und fahren Sie dann mit der Düngung des Bodens fort, damit auch bei niedrigen Temperaturen genügend Nährstoffe für das Wachstum vorhanden sind. Wenn Sie diese kleinen Vorsichtsmaßnahmen getroffen haben, ist Ihr Gemüsegarten bereit, Ihnen die typischen Aromen der kalten Jahreszeit zu bieten.

Zu den bekanntesten Wintergemüsen zählen Kohl, Blumenkohl, Kohl und Brokkoli.

Hülsenfruchtsuppe

Essen ist nicht nur ein lebenswichtiges Element, sondern seit jeher eine Gelegenheit zur Geselligkeit für diejenigen, die essen, und ein Akt der Liebe für diejenigen, die es zubereiten. In dieser Herbstsaison bieten wir eine Hülsenfruchtsuppe namens „Die kleine Suppe eines großen Mannes“ an. Es war das Essen, das die Mutter des Heiligen Gregor des Großen für ihren Sohn zubereitete.

Zutaten: 100 Gramm Kuherbsen; 100 g. getrocknete Kichererbsen, 100 g. aus getrockneten grünen Cannellini-Bohnen; 200 Gramm Linsen. 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Zwiebel, eine Karotte; 1 Stange Sellerie; 4 Salbeiblätter, 1 Zweig Rosmarin; Olivenöl; Salz und Pfeffer.

Die getrockneten Hülsenfrüchte gemäß den Anweisungen auf der Packung einweichen. Grob gehackte Karotten, Zwiebeln und Sellerie werden in Öl angebraten. Bohnen, Kichererbsen, Salbei und Rosmarin zur leicht gebräunten Soße geben und einige Minuten würzen lassen. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Tomaten und Linsen hinzufügen. Passen Sie das Salz an und lassen Sie es 20 Minuten lang garen. Servieren Sie die Suppe heiß mit gerösteten Brotscheiben, einem Schuss rohem Öl und gemahlenem Pfeffer.