von Graziella Fons

Schon in der Antike galt das Ei als konkrete Darstellung der Verschmelzung der Erde mit dem Himmel. Himmel und Erde im Ei verschmolzen zu einer einzigen Realität. Beispielsweise schrieben die alten Ägypter dem Ei symbolisch die Konzentration der vier Elemente zu, aus denen das Universum besteht: Erde, Wasser, Luft und Feuer.

Das Christentum hat die mit dem Ei als Symbol für Leben und Wiedergeburt verbundene Symbolik aufgegriffen und sie mit der eigentlichen Bedeutung des heiligen Osterfestes verknüpft, bei dem die Auferstehung Jesu Christi gefeiert wird, der alljährlich in den Riten der Karwoche gefeiert wird Erneuere die Hoffnung auf das ewige Leben.

Tatsächlich enthält das Ei ein neues Leben in sich, so wie das leere Grab nach dem Tod tatsächlich die mögliche Hoffnung auf eine Wiedergeburt in der Ewigkeit darstellt.

Dieses Symbol der Auferstehung ist seit dem Mittelalter zu einem glückverheißenden Geschenk geworden.

In einer feudalen Gesellschaft wie damals wurde das Ei ein Geschenk der Herren an die Diener. Um die Kostbarkeit und Freude des Sieges Christi über den Tod hervorzuheben, begann man in der Osterzeit, Eier zu schmücken, um die Wiedergeburt des Menschen in Christus zu symbolisieren: ein neuer Mensch, radikal umgestaltet mit einer Bestimmung für die Ewigkeit.

Die Tradition, am Ostertag Eier als Geschenke auszutauschen, begann in Deutschland, doch bereits im Mittelalter begann man, künstliche Eier herzustellen und als Geschenke anzubieten. Dabei handelte es sich um Eier, die aus Edelmetallen wie Gold hergestellt, oft reich verziert und von den Herrschern an Kunsthandwerker in Auftrag gegeben wurden, damit sie während des Festes gespendet werden konnten.  

Mai

«Kirschen zum Probieren im Mai, Kirschen in Handvoll für Juni»

Im Mai ist der Garten vor ein paar Wochen aufgewacht. Welche Jobs gibt es also im Mai zu erledigen? Was im Freiland säen? Welches Gemüse und Gemüse sollten Sie verpflanzen? Was sammeln? Was soll man einpacken?

Die Wärme des Monats Mai gibt uns viel zu tun im Garten, mal sehen, welche Arbeiten uns besonders erwarten: Es wird gejätet, beschnitten, der Boden bearbeitet und gedüngt.

Wir können Sellerie, Kürbis, Wassermelonen, Bohnen und grüne Bohnen, Radicchio, Herbstkohl und Winterkohl, Chicorée und Eskariol, Sommererbsen und Spinat sowie im Herbst geernteten Lauch im Freiland säen.

In diesem Monat werden ins Freiland gepflanzt: Herbstlauch, Kohl, Eskariol und Chicorée.

Aber auch Blumenkohl, Tomaten, Zucchini und Kürbisse, Paprika und Chicorée.

Denken Sie daran, die im März gesäten Kartoffeln anzuerden; Auch Stützen oder Wächter für die Tomaten werden vorbereitet.

Im Mai beginnen wir auch mit der Ernte der Früchte: Saubohnen, Erstlingsfrüchte von Erbsen, Spargel und Fenchel. 

Rezept

Sommerrisotto

(Mit Gemüse der Saison können Sie dieses Risotto zu jeder Jahreszeit zubereiten)

Zutaten: Reis 350 g. 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel, 2 Schalotten, 1 kleine Rübe, 2 Zucchini, 2 Paprika, 1/2 Karotte, 1 Sellerie, 2 Stangen geschälte Erbsen, 3 Esslöffel Petersilie, 1 Zweig Basilikum, ca. 8 dl Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1) Das Gemüse putzen, waschen und grob hacken. Lassen Sie sie zusammen mit dem Öl in einer Pfanne, vorzugsweise Terrakotta, vorsichtig trocknen.

2) Wenn das Gemüse halb gar ist, den Reis dazugeben, mehrmals mit einem Holzlöffel vermischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten in der Würze einweichen lassen.

3) Anschließend mit der kochenden Brühe bedecken und ohne weiteres Rühren zugedeckt bei sehr langsamer Hitze ca. 15 Minuten garen, dann die gehackte Petersilie und das Basilikum dazugeben, gut vermischen und servieren.

Die Rose von Jericho

Es wird gesagt, dass Maria und Josef, während sie mit dem Kind nach Ägypten flohen, um den Wachen des Herodes zu entgehen, im Land Jericho ankamen und mitten in einer Ebene anhielten. Die Madonna kam mit dem Kind in sich auf ihrem Esel herab, um sich auszuruhen Arme und die Erde freuten sich, die Jungfrau und den Erlöser willkommen zu heißen. Dort, wo die Madonna ihre Füße platzierte, brachte sie zwei weiche und samtige Blumen zur Welt, die „Rosen von Jericho“ genannt wurden.