Ab dem 1. November gibt es in französischen Schulen einmal pro Woche das Menü der Tische werden ohne Fleisch oder Fisch sein. Ein Experiment, das zwei Jahre dauern wird

An einem Tag in der Woche können Kinder und Jugendliche französischer Schulen in der Kantine ein vegetarisches Menü anstelle des traditionellen Menüs wählen. Es handelt sich um ein Experiment, das auf Drängen von Eltern- und Vegetarierverbänden sowie Greenpeace-Umweltschützern am 1. November beginnen und zwei Jahre dauern wird. Das Motto lautet: „Auch die Zeit in der Kantine wird zum Lernen genutzt.“

Lernen Sie, kein Fleisch und Fisch zu essen, meinen die Befürworter. Ist das eine geeignete Diät für ein Kind?

Popotus fragte Maria Elisabetta Clementi, Ärztin und Spezialistin für Lebensmittelwissenschaften in Rom: „An dem französischen Vorschlag ist nichts auszusetzen, er bedeutet nicht, um jeden Preis Vegetarier zu werden.“ Es ist nur eine Wahl für einen von sieben Tagen. Eine tägliche Ernährung muss jedoch unter ärztlicher Aufsicht erfolgen, da die Gefahr besteht, dass Eltern Fehler machen. Kinder wachsen und benötigen Proteine ​​von hoher biologischer Wertigkeit, beispielsweise tierischen Ursprungs. Vegetarismus schließt sie ein, weil er Eier, Käse und Milch umfasst, aber das Problem kann Eisen sein, das aus Hülsenfrüchten nicht ausreichend aufgenommen werden kann. Bei einem Kind kommt es auf das Wachstum der Körpergröße und der Knochen an, und daher unterscheiden sich die Ernährungsbedürfnisse von denen von Erwachsenen, die nur ernähren müssen

die Körperstruktur.“ Was ist, wenn ein Kind nicht einverstanden ist und das Fleisch essen möchte? „Vegetarier sind normalerweise nicht starr“, antwortet Clementi, und Mütter und Väter akzeptieren die Wahl ihres Kindes. Formen der Unnachgiebigkeit sind bei Veganern häufiger anzutreffen, ein häufig diskutierter Elterntyp, da eine Ernährung ohne jegliche Nahrung tierischen Ursprungs für das Erwachsenwerden völlig ungeeignet ist.